La société a été créée en 1985 par un couple de marchands de pizzas ambulants. Elle a été reprise en 1992 par J.P Le Carpentier.

Il faut croire que ce fut une bonne idée car, depuis, la société a multiplié son chiffre d'affaires par 4, et ceci grâce aux innovations produit (Jacques Fournil a mis au point pour ses clients plus de 150 recettes), en privilégiant les matières premières nobles (champignons frais, fromage de comté...) et en rendant la vie plus facile à la ménagère avec un étui à ouverture facile.

Aujourd'hui, Jacques Fournil est agréé CEE, fonctionne sous HACCP et est certifié ISO 9002.